• 不宜吃腊肉的有哪些人?

      1、孕妇:腊肉腌制过程中会添加防腐剂,对胎儿健康有影响,加上腊味含许多脂肪和盐分,多食简单引起水肿。  2、小孩:东莞特产提示腊味偏咸,含有许多的钠,吸收过多的钠会添加肾脏担负,小孩的肾脏功用未完全发育成熟,所以最好少吃。  3、高血压心脏病患者:食过量的高盐味的腊味,血压简单上升,易添加血管病的出现;一起腊味含有许多的饱和脂肪,属於高胆固醇食物,吸取过量会形成血管堵塞,所以少吃为妙。  4、

    2020-08-28 6

  • 腊肉腊肠做好吃的方法

      其实腊味入菜很惊艳,炒菜、蒸菜、焖饭、煲仔饭、饼...都可以做;而且腊味很百搭,无论搭配蔬菜、肉或主食,都能擦出不同的美味火花呢!  1、蒜香腊肉杏鲍菇  主料:腊肉|65g、杏鲍菇|240g  辅料:青椒|73g、胡萝卜|34g、蒜|25g、酱油|12g、蚝油|14g、玉米油|15g、糖|3g  做法  01. 腊肉放入水里焯煮一下,或用开水烫一下,清洗干净,切片备用。  02. 胡萝卜洗净

    2020-08-17 4

  • 制作腊肠的常见问题

    腊肠作为我国传统特征食品,对其进行恰当的改进,能够使这传统特征食品得到传承和发扬。在将其做成即食腊肠这个方向上,怎么处理即食腊肠制造和即食中的问题呢?下面为我们介绍下熟制后的腊肠呈现空地、口感较差、脂肪溢出较多、风味较差、表面会构成白色的油脂、食用时过硬怎么处理。一、首要存在问题  1熟制后的腊肠呈现空地、口感较差    众所周知,腊肠的外观同西式腊肠一样都是圆柱形,但是假如将整条腊肠熟制、冷却后

    2020-08-11 6

  • 腊肠和香肠的区别是什么

      腊肠和腊肠有什么区别腊肠俗称腊肠,腊肠其实便是腊肠。年前大盛的灌腊肠说的也是做腊肠。因为多是在寒冬腊月做的,所以叫腊肠,每年腊月季,腊肉、腊肠、腊鱼等特别受欢迎。  不过,腊肠这个词范围更广,除了腊肠外,有的当地还会把火腿肠、玉米肠、血肠等,这些都称为腊肠,统一为食用肠类。  而实际生活中,人们为了便利,也习惯把腊肠和腊肠区分开来。腊肠、腊肠、火腿肠都赋予了不同的概念。  腊肠和腊肠有什么区

    2020-08-04 7

  • 江门腊肠中肠衣做法

      卖肉摊买来的肠衣一般没处理过,需要自己加工。东莞特产猪肠包含12指肠、中肠、盲肠,它们无显着分别和边界,安排是相同的。  加工肠衣的程序一般包含:清洗、刮肠、洗把、灌水、校码、盐腌、缠把、装桶。自己家加工没这么杂乱,只要处理洁净就可以了。  1、猪原肠一般有14m以上,凤岗特产要挑新鲜、颜色较均匀、透亮的、无黑斑、大小差不多的小肠。  2、清洗一下,撕去外表的薄膜,然后放在水中泡18-24小

    2020-07-27 11

  • 江门腊味的常识

      简介:腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添独有的风味。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素, 具有开胃祛寒、消食等功效。  季节全年  功效与作用  具有开胃祛寒、消食等功效。  营养价值(好处)  1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。  2. 腊肉选用新鲜的带

    2020-07-21 14

  • 腊味食品这四类人应该少吃

      寒冬腊月吃“腊味”是中国人的传统。特别是在过年过节时,餐桌上更是少不了自家做的腊肠、腊肉。腌制腊货要用大量的盐,因为高浓度的盐能抑制细菌生长,延缓食物的腐败变质。平均100克腊味食品中的钠含量近800毫克,远超过人体正常需求。除了高钠、高脂外,腊味在熏制过程中还会产生一些多环芳烃类的致癌物。因为,腊味食品应该少吃,而以下四类人更应少吃或尽量不吃。  1.心血管疾病患者人体细胞膜上有许多与钠离子

    2020-07-14 6

  • 江门腊味四大做法美味又营养

      腊肉,经常能在逢年过节的餐桌上见到的一种食物,而且腊肉营养丰富味道鲜美,深受人们的青睐。那么下面小编一起了解下腊肉怎么做好吃吧,四大做法美味又营养。  糯米腊肉卷  材料  糯米 腊肉 葱 生菜,适当的盐与味精。  做法  开水泡糯米,一个多小时后放蒸锅里面蒸15-20分钟。  切腊肉葱,还有生菜,一定要保持生菜的完整。  把生菜稍微烫一下,烫软。  腊肉,把蒸好糯米放入,加生老抽鸡精盐(少许

    2020-07-10 24

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